Le Soufflot Restaurant Irancy

Le restaurant est ouvert du mardi au dimanche au déjeuner ainsi que le vendredi et le samedi au dîner.

Il est conseillé de réserver à l'avance.

Nous contacter par mail

romain.favre@restaurant-irancy.fr

ATTENTION LE RESTAURANT SERA FERMÉ POUR CONGÉS À PARTIR DU DIMANCHE 22 DÉCEMBRE APRÈS LE SERVICE.

RÉOUVERTURE LE MARDI 07 JANVIER 2020.

TOUTE L'ÉQUIPE VOUS SOUHAITE DE JOYEUSES FÊTES DE FIN D'ANNÉE.

Je pré-réserve sur le site

Le Soufflot Restaurant à Irancy

« La Cuisine, c'est l'envers du décor, là où s'activent les hommes et femmes pour le plaisir des autres... »

Bernard Loiseau

Lorsque j’ai choisi de reprendre le Soufflot, mon envie était claire, évidente : donner à mes clients toute l’envie, tout l’amour et toutes les valeurs que je mets dans mes plats quand je cuisine pour ma famille.

J’avais besoin de travailler avec des gens qui fonctionnent avec la même envie que moi.

J’ai eu la chance de rencontrer Lucas qui partageait mes envies : s’inspirer du passé, de ses valeurs, et faire de la véritable cuisine comme nous l’ont appris nos chefs, comme on aime la faire… de la bonne cuisine, pleine d’envie, d’amour et d’amitié. De la cuisine qui prend du temps.. On s’était croisé au cours de nos études, j’ai découvert plus tard un cuisinier complet et inventif, donc toujours avide d’apprendre et de nourrir cette passion qui l’anime : cuisiner, donner, rendre heureux.

Nous avons choisi de développer ensemble une cuisine simple en apparence, mais gouteuse et travaillée qui repose sur des produits traditionnels, connus des gens mais que nous voulons leur faire redécouvrir, autrement.

Cette cuisine doit permettre à nos vins de trouver leur place, car c’est cela l’âme d’irancy : le vin.

Parce-que la cuisine a (trop) souvent tendance à être mise seule sur le devant de la scène, j’ai aussi choisi de prendre le temps de trouver quelqu’un qui partageait mes valeurs en ce qui concerne le service en salle : naturel, dynamisme, sourire et professionnalisme.

Benjamin est un professionnel du vin et des métiers de salle, toujours curieux de découvertes, et aimant faire partager sa passion et son sourire avec nos clients, que pouvais-je souhaiter de plus pour la salle du Soufflot ?

À l’heure où j’écris ces lignes en novembre 2019, il y a 180 références dans notre livre de cave dont plus de 80% sont des Bourgognes. Ce livre continuera de se développer au plus près de nos producteurs, de nos envies là aussi, car on ne saura pas vous proposer quelque chose que nous n’avons pas aimé.

Toujours dans la lignée de l’histoire du Soufflot : faire découvrir de jolis flacons choisis à notre clientèle, en pratiquant des prix qui permettent à chacun de se faire plaisir.

C’est donc aux bons soins de notre trio que nous vous proposons de venir passer un moment sous la vigne, en toute amitié.

« Il n'y a pas de bonne cuisine si au départ elle n'est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée »

Paul Bocuse
Le Soufflot Restaurant à Irancy - Le Soufflot Restaurant Irancy

Notre formule

Plusieurs choix sont possibles :

Entrée + Plat + Dessert : 28 euros

Entrée + Plat + Fromage + Dessert : 34 euros

Entrée + Plat OU Plat + Dessert : 24 euros

 

 

En entrée (6 euros)

Une entrée de tradition bourguignonne

Une terrine ou un pâté maison

Une soupe du moment, dressée à l'assiette, chaude ou froide

-

En plat (18 euros)

Une pièce de boucher

Une Création du Soufflot

Une pêche du marché

-

En dessert (6 euros)

Une assiette de fromage bourguignon

Un fromage blanc coulis du moment ou fines herbes

Un dessert en verrine

Un dessert à l’assiette

Voir nos offres de groupe / entreprise

Les Producteurs

Toujours en évolution, nous tendons vers une démarche plus locale pour nos approvisionnements en cuisine, cela correspond à notre terroir et aux valeurs que nous voulons défendre : faire vivre un territoire. Cette liste va évoluer au fil des mois à venir mais vous pouvez déjà faire connaissance avec

David Paris notre boulanger à Saint Bris Le Vineux
Les fromages de Thomas
La ferme Gaec du Relais à Vincelles
La pisciculture de Crisenon
Établissement Maternaud à Quarré les Tombes
L'Escargotière Yonne Helix

Producteurs icaunais, n’hésitez pas à nous contacter pour nous faire découvrir vos produits !

Réservation

Vous pouvez pré-réserver votre table grâce à ce formulaire. Votre réservation ne sera effective que lorsque vous aurez reçu la confirmation par mail ou par téléphone.

Si une date n'est pas disponible pour effectuer votre réservation :

Contactez-nous par mail

ou par téléphone +33 3 86 42 39 00

Pensez également à nous prévenir à la réservation, s'il vous plaît, si vous avez des allergies ou des restrictions alimentaires.

Voir les choses qui fâchent le patron

Les informations recueillies sur ce formulaire de contact seront enregistrées dans un fichier informatisé par le responsable des traitements de Le Soufflot Irancy, pour la prise de contact et la relation commerciale pouvant en découler. Elles seront conservées pendant 3 ans et sont destinées exclusivement à Le Soufflot Irancy. Les informations recueillies ne feront l’objet d’aucune cession, sauf à des tiers autorisés. Conformément à la Loi Informatique et Libertés du 6 janvier 1978, et au Règlement Général sur la protection des données personnelles du 27 avril 2016, vous pouvez exercer votre droit d’accès, d’opposition, de rectification, de portabilité et de suppression sur les données vous concernant, en contactant Le Soufflot Irancy, 33 Rue Soufflot 89290 Irancy.
* Champs obligatoires